Viña Ane es una bodega familiar constituida en 2004. Los propietarios, Eduardo Monge y Lorena Garbati recogieron el saber hacer y la tradición centenaria de sus ancestros, siempre ligados a la vid, la uva y el vino. La bodega se sitúa al norte de San Vicente de la Sonsierra, pequeña población al abrigo de las mismas faldas del monte Toloño, en la Sierra de Cantabria.
 
Año vendimia
2016 y 2019
 
Variedad
100% TEMPRANILLO
 
Crianza
13 meses en barrica.
 
Terroir
El suelo es arcillo-calcáreo, pobre en materias orgánicas, nutrientes y sales minerales. Los fríos vientos del norte de la Sierra y el cálido sol de la zona propician un microclima único para el cultivo de unas uvas de excepcional calidad.
 
Viñedo y elaboración
Selección Manual de uva. Despalillado suave, remontados, bazuqueos. Temperatura 26 grados.
10 días de fermentación y 6 de maceración. Maloláctica 13 meses en barrica
 
Temperatura de servicio
Entre 12º y 16º
 
Vista
Carmín de Alizarina oscuro con un fondo de azules Prusia. Los bordes violetas de ultramar. Mucha capa bien cubierta.
 
Olfato
En parado, aparece la mineralidad con yodos y tinta china con suave dulzor. Al agitar, aflora la fruta, un marcado tostado y de nuevo los frutos negros. Pastelería y sarmiento quemado van poco a poco envolviendo la nariz. El chocolate negro con pimienta y un ligero laurel también se aprecian para que, al final, el recuerdo de las tardes de vendimia con la uva en el lagar sea el aroma más intenso.
 
Gusto
Intenso, brioso, con un tanino muy pulido. Es muy goloso generando una salivación densa y sabrosa, siendo el sabor a guinda madura el que se impone al cedro y pizarra, que intentan competir con él. Al final la sensación es sedosa y amable. El retrogusto es muy largo, noble, que devuelve los mismos aromas que se marcan en un principio. 
 
Maridaje
Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres y platos típicos del país.