BARON LADRON DE GUEVARA AUTOR CRIANZA 2017

La familia Valdelana desde 1583 viene regentando esta bodega asentada en Elciego (Rioja Alavesa). En honor y reconocimiento a la valía y astucia de Sancho Núñez "Ladrón" de Guevara, la Familia Valdelana, tras ostentar el título Barón Ladrón de Guevara saca al mercado en el año 1.989 su primer vino con dicho título nobiliario. Un vino tenaz, valiente y con un largo y atractivo retrogusto

Año vendimia

2017

Variedad

95% TEMPRANILLO y 5% GRACIANO

Crianza

La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble ruso.

Terroir

Arcilloso calcáreo. Clima: Mediterráneo con reflejos del Continental.

Viñedo y elaboración

Vendimia manual la segunda semana de Octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa. Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5°C para hacer una recepción al día siguiente. Realizando una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble ruso.

Temperatura de servicio

Fresco, entre 10°C y 12°C.

Vista

Rojo picota intenso, de capa muy alta, brillante.

Olfato

Recorre un abanico donde las notas balsámicas abrazan a las vainillas recordando su periodo de crianza.

Gusto

Sobria boca, amplio y poderoso, marcado carácter que se expresa cuando entra en boca, sensaciones táctiles de frutas gratas, taninos que hacen el paso sedoso, graso. Final balsámico con una fruta y madera perfectamente ensambladas. El conjunto resulta sabroso, taninos de gran nobleza. Retrogusto profundo y poderoso, puro terciopelo. Magnífica retronasal.

Maridaje

Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país.