EL LABERINTO DE VIÑA ANE

Existencia :
Agotado
Categoría :
Viña Ane (Bodegas Monge-Garbati)

Un vino muy original, producto de una casualidad del terreno y el saber del bodeguero

Q940.00

Viña Ane es una bodega familiar constituida en 2004. Los propietarios, Eduardo Monge y Lorena Garbati recogieron el saber hacer y la tradición centenaria de sus ancestros, siempre ligados a la vid, la uva y el vino. La bodega se sitúa al norte de San Vicente de la Sonsierra, pequeña población al abrigo de las mismas faldas del monte Toloño, en la Sierra de Cantabria.

Año vendimia

2015

Variedad

100% TEMPRANILLO

Crianza

16 meses en barricas francesas

Terroir

El suelo es arcillo-calcáreo, pobre en materias orgánicas, nutrientes y sales minerales. Los fríos vientos del norte de la Sierra y el cálido sol de la zona propician un microclima único para el cultivo de unas uvas de excepcional calidad.

Viñedo y elaboración

Selección Manual de uva. Despalillado suave remontados, bazuqueos. Temperatura 26 grados. 10 días de fermentación y 5 de maceración. Descube a barricas francesas durante 16 meses.

Temperatura de servicio

Entre 16º y 18º

Vista

Intensísimo color grana opaco con fondo de violeta de perileno y ribetes índigos. Gruesa y densa lágrima de lento fluir muy pigmentada.

Olfato

Muy intensa con minerales y yodos muy presentes, chocolate, frutos negros y pizarra.

Gusto

En boca es potencia domada. De nuevo los frutos negros con un leve recuerdo de buen roble francés, con cedro y regaliz de palo amargo. Las encías se quedan impregnadas de un tanino pulido, agradable e intenso.

Es muy envolvente y cálido, alcohólico y frutal.

Violetas y uvas muy maduras. Aparece la mora de mata y, de nuevo mineralidad con un larguísimo recuerdo.

Un gran vino con carácter, personalidad y muy original, producto de una casualidad del terreno y del saber del bodeguero.

Maridaje

Tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, platos típicos del país y postres.