AGNUS CRIANZA

Existencia :
Disponible
Categoría :
Bodegas Valdelana

Retrogusto profundo y poderoso, puro terciopelo

Q298.00

La familia Valdelana desde 1583 viene regentando esta bodega asentada en Elciego (Rioja Alavesa). La gama de vinos de Autor AGNUS, representan la personalidad de Juan Jesús Valdelana, propietario y enólogo que para su elaboración, ha seleccionado uvas obtenidas de los viñedos más viejos de la familia con una media de 50 años de edad, que concentran gran cantidad de cuerpo y aromas propios de esta tierra.

Año vendimia

2016

Variedad

95% TEMPRANILLO y 5% GRACIANO

Crianza

Se realiza una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea a temperatura controlada de 28-30ºC. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente, su envejecimiento, durante otros 6 meses más, en barricas de roble ruso.

Terroir

Suelo arcilloso calcáreo. Terrenos pobres y con alta sensibilidad a las humedades. Altitud de 510 metros. Clima mediterráneo con reflejos del continental y con una pluviometría media de unos 650 litros anuales.

Viñedo y elaboración

Vendimia manual la segunda semana de Octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa. Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5°C para hacer una recepción al día siguiente.

Temperatura de servicio

Fresca. Se aconseja degustarlo entre 10º -12º C

Vista

Rojo picota intenso, de capa muy alta, brillante.

Olfato

Recorre un abanico donde las notas balsámicas abrazan a las vainillas recordando su periodo de crianza.

Gusto

Sobria boca, amplio y poderoso, marcado carácter que se expresa cuando entra en boca, sensaciones táctiles de frutas gratas, taninos que hacen el paso sedoso, graso. El conjunto resulta sabroso, taninos de gran nobleza. Retrogusto profundo y poderoso, puro terciopelo. Magnífica retronasal.

Maridaje

Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres y platos típicos del país.