VIÑA ANE CENTENARIA

Existencia :
Disponible
Categoría :
Viña Ane (Bodegas Monge-Garbati)

Fresco, muy aromático y un post-gusto muy persistente

Q229.00

Viña Ane es una bodega familiar constituida en 2004. Los propietarios, Eduardo Monge y Lorena Garbati recogieron el saber hacer y la tradición centenaria de sus ancestros, siempre ligados a la vid, la uva y el vino. La bodega se sitúa al norte de San Vicente de la Sonsierra, pequeña población al abrigo de las mismas faldas del monte Toloño, en la Sierra de Cantabria. 

Año vendimia

2017

Variedad

Vihura 40%, Malvasía 25%, Chardonnay 7%, Sauvignon 7%, Turruntes 5%, Garnacha 4%, Verdejo 4%, Tempranillo B 4% y Maturana B 4%.

Crianza

4 meses en barrica

Terroir

El suelo es arcillo-calcáreo, pobre en materias orgánicas, nutrientes y sales minerales. Los fríos vientos del norte de la Sierra y el cálido sol de la zona propician un microclima único para el cultivo de unas uvas de excepcional calidad.

Viñedo y elaboración

Los tres viñedos de donde se obtienen sus uvas son de pequeña extensión, no mayores de una hectárea y con nombre propio: El Molino, La Vejera y Tasugueras. Despalillado muy suave y fermentado en barrica a unos 20 grados. Cuatro meses en barrica francesa, húngara y americana.

Temperatura de servicio

Fría entre 6º y 8º

Vista

Limpio, amarillo limón transparente con delicados turquesas de cobalto, tornándose a suave amarillo real más cálido en los bordes. Limpio y brillante. Buena lágrima, fluida y densa.

Olfato

Ligero recuerdo a frutos de hueso, tipo albaricoque, melocotón, etc. Aumenta la intensidad aromática con notas de flores blancas y cítricos sobre fondo pastelero.

Gusto

En boca es fresco y muy aromático. El paso es sedoso, graso, con volumen, muy sápido. Es muy amable en el paladar, destacando un fondo tropical, piña. Tiene un post-gusto muy permanente, intenso y agradable. La salivación que provoca es muy sápida, con toques dulces y salados a la vez.

Maridaje

Aperitivos, entrantes, pescados, mariscos y quesos.