OTAZU ROSADO MERLOT

En un paisaje de ensueño, abrigado bajo la peña de Etxauri, flanqueado por las sierras del Sarbil y el Perdón, y con el río Arga como delimitador natural, Bodega Otazu se asienta sobre una finca de 110,12 hectáreas formada por una rica diversidad de suelos. Lugar idóneo para el cultivo de la vid, donde la selección de la mejor materia prima permite dar a cada uno de sus vinos una personalidad propia y singular. Las técnicas de cultivo, selección manual, microvinificaciones en barrica, etc., consolidan la calidad de las uvas utilizadas en su proceso de elaboración.

Año vendimia

2018

Variedad

100% Merlot

Crianza

Método del sangrado de uvas tintas tras 12 horas de maceración en frío y 3 semanas de fermentación antes de ser embotellado. 

Terroir

Margas descompuestas y tierras de aluvión. Suelos con muy buena permeabilidad y exentos de salinidad, hacen del terroir de Otazu un sitio excepcional para el cultivo de la vid.

Viñedo y elaboración

Con unas obtenidas de las cepas de la propiedad, este rosado se elabora por el tradicional método del sangrado, para respetar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de la variedad. Tras la clarificación del mosto, éste fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Temperatura de servicio

Fresca, entre 8º y 10º C (46º - 50º F)

Vista

Color Rosa frambuesa con reflejos violáceos. 

Olfato

Nariz dominada por una explosión de frutas rojas (grosellas, frambuesas y fresas silvestres) y recuerdos de golosinas.

Gusto

Boca redonda y sedosa, con notas de fruta roja que dan paso a un final fresco y con volumen.

Maridaje

Ensaladas templadas y frias, arroces, pasta, vegetales a la plancha, embutidos.